双皮奶

作者： nmlnrl

仅自己记录方便查看

用料

• 牛奶 230克
• 蛋清 80克（两个大鸡蛋的蛋清）
• 糖 40克
• 淡奶油 180克

双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶，淡奶油，细砂糖倒入锅中加热至融化，待温热时备用。

步骤 2

称出蛋清打散，然后一边倒入温牛奶一边搅拌蛋清，直至完美融合。过筛两次，去除泡泡和没打均的蛋清。

步骤 3

倒入3个小碗中盖锡纸，待蒸锅上气入蒸锅全程中火10分钟左右（按碗的大小适量加减时间)（蒸好闷锅10分钟后再拿出）

菜谱创建时间：2022-04-24 18:33:45