小葱与蒜切末，备用。（也可切一二个小米椒圈）
调个碗汁。（点开可看大图）
加少许鸡精调匀，备用。（不用加盐！） 这道菜的灵魂就在于这个酱料，不要随便更改或加减！ 六婆辣椒面比一般家庭辣椒面更香，用途也广泛，凉拌啊、包浆豆腐啊、火锅蘸料啊……都用得上，建议常备。实在没有也不想买就用普通辣椒面。
将豆腐切厚片，锅热放油下豆腐，中小火慢慢煎至金黄色再翻面。
大约煎了两分钟翻过来的样子。
将酱汁均匀浇在豆腐块上。
用勺子抹匀。也可使用硅胶刷直接刷。 两面都同样操作。
盛入提前烧热并刷好油的塔吉锅中，锅中可铺层洋葱片（我没铺） 撒上葱花蒜末，即可关火上桌。 （塔吉锅是铸铁材质，烧热后非常蓄热，可以媲美铁板烧。没有塔吉锅也可用其它小铁锅盛放，陶板也可。 如果都没有就直接撒葱花装盘！）
近图。（喜欢芝麻的也可撒点儿）
两个人吃掉一份，意犹未尽，太香太香！
简单粗暴巨好吃，惊艳！
所有的勺子🥄都用中号不锈钢勺，望知悉。如有不懂，可提问，可补图。