哇！花甲螺炒粉丝😍

作者： 冬冬love美食

用料

• 花甲螺 2斤
• 大虾 15只
• 粉丝 1把
• 葱 3根
• 姜 适量
• 蒜米 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 米酒（或料酒） 3勺（1勺焯水用）
• 盐 1小勺（焯水用）
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1小勺
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 耗油 1勺
• 清水 300ml

哇！花甲螺炒粉丝😍的做法步骤

步骤 1

space

买回来的花甲螺泡水两小时后，简单焯水（水开后煮一分钟），水中放入一勺白酒，几片姜，一小勺盐。

步骤 2

space

把焯好水的花甲螺捞出洗净备用。

步骤 3

space

把粉丝煮熟。

步骤 4

space

捞起过冷水备用。

步骤 5

space

用油爆香姜丝和蒜米，稍微放多点油。

展开全部

步骤 6

步骤 6

space

放一勺豆瓣酱。

步骤 7

space

炒出红油。

步骤 8

space

倒入大虾翻炒30秒。

步骤 9

space

倒入花甲螺。

步骤 10

space

稍微翻炒一会儿，加两勺米酒或者料酒。

步骤 11

space

两勺生抽。

步骤 12

space

一勺老抽。

步骤 13

space

一小勺白糖。

步骤 14

space

少许胡椒粉，翻炒一会。

步骤 15

space

加300毫升清水，盖锅盖焖两分钟。

步骤 16

space

加入粉丝翻炒均匀入味。

步骤 17

space

起锅前放丢丢鸡精。

步骤 18

space

一勺蚝油炒匀。

步骤 19

space

最后少许水淀粉收汁即可出锅。

步骤 20

space

撒上葱花。

步骤 21

space

味道绝了！😍

哇！花甲螺炒粉丝😍的小贴士

亲们记住这道菜不用放盐哦，因为豆瓣酱本身已经有咸味了。 焖的时候水要加够，因为粉丝还会吸水的，吸满汤汁的粉丝才好吃。

菜谱创建时间：2022-04-16 11:54:33