全麦蔓越莓奶酥包

作者： SUMMER-L

全麦面包，健康美味，加入蔓越莓奶酥馅，带给你不一样的惊喜！

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦粉 40克
• 全蛋液 35克
• 牛奶 80克
• 淡奶油 30克
• 酵母 2.5克
• 盐 2.5克
• 黄油 20克
• #奶酥馅 ⬇️
• 黄油 40克
• 糖粉 20克
• 全蛋液 10克
• 奶粉 50克
• 蔓越莓干 30克

全麦蔓越莓奶酥包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有面团材料混合，揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉至拓展阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

面团发酵过程中制作奶酥馅，黄油软化加糖粉用打蛋器打蓬松，分次加入全蛋液搅拌均匀，加入奶粉和蔓越莓搅拌均匀，分成6个小球备用

步骤 3

发酵好的面团取出，轻拍排气，分成6等份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取一个面团压扁包上奶酥馅，捏成一个三角形（如图）

步骤 5

翻过来码放在烤盘上，盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 6

筛一层薄薄的低筋面粉，用割刀割几条口，不要太深

步骤 7

烤箱预热上管175度，下管170度，烤18分钟 出炉后晾凉。

菜谱创建时间：2022-04-12 09:23:59