塔吉锅焗鲈鱼

作者： Kreuzbergring

清蒸鲈鱼是最简单的吃法，但难免寡淡。改用粤式焗的方法，简单易做，成品完全是餐厅的水准。

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 2根
• 姜 4片
• 盐 15克
• 蒜 8瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒 8克
• 花椒粒 6粒
• 辣椒 3个

塔吉锅焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

首先将鲈鱼洗净切段，加入调味料和葱姜辣椒腌制半小时以上。

步骤 2

塔吉锅/砂锅内加入葱姜蒜和辣椒段（稍微多一些可以垫满锅底为好，这样可以防止粘锅）

步骤 3

倒入食用油爆香。

步骤 4

然后倒入腌制好的鲈鱼块，汤汁一起倒入，不需要再额外加水。

步骤 5

盖上锅盖，中小火焖8-10分钟。

步骤 6

起锅撒上香菜点缀即可。

步骤 7

超级鲜嫩好吃！

菜谱创建时间：2022-04-11 19:08:45