食材准备如图所示
先来制作酱汁,将盐,老抽2勺,蚝油3勺,黑胡椒碎2克以及蜂蜜60克倒入碗中搅拌均匀备用
准备一只三黄鸡去脚去翅尖去头,将准备好的酱汁均匀淋在鸡肉上,鸡肚子里也要抹匀酱汁哦,酱汁抹的差不多了,就盖上保鲜膜密封
盖好保鲜膜的鸡放入冰箱冷餐腌制3小时入味,也可以冷藏更久一些,越久越入味。毕竟美味是值得等待的呢!冷藏好后取出备用
冷藏的过程中开始准备配料,洋葱切块,五彩水果辣椒切块,南瓜也切块,推荐南瓜可以多加一些。因为烤完的南瓜味道简直太好吃了。这里用的水果辣椒也是没有辣味的,这样的配料加上烤鸡,特别适合小朋友哦
苹果也去核切块,在碗中放入西兰花,小西红柿,部分苹果,以及切好的辣椒块,南瓜块,洋葱块,调入孜然粉,糖,盐混合均匀
再倒入30毫升橄榄油混合均匀备用
从冰箱取出腌制好的鸡,肚中装满苹果块,用牙签将口封住备用
黄油和蜂蜜隔水融化好备用,烤盘上铺好铝箔纸刷上一层油,把鸡放到烤盘上
用铝箔纸把鸡的脚部和头部包好,以免烤糊了
包好铝箔纸后,刷上一层融化好的黄油蜂蜜,不要全部刷完,然后放进烤箱开上下火135度烤2个小时,中途每隔半小时取出再次刷上黄油蜂蜜
在最后半小时,取出烤鸡放上果蔬,烤熟就可以开吃啦
做这道蜂蜜苹果烤鸡有两点需要注意: 第一是腌制,腌制的过程中一定要把酱汁在鸡的全身抹匀,特别是鸡肚子里也要抹,并且盖上保鲜膜后的冰箱冷藏环节,尽量要久一些,越久越入味,这样烤好后的鸡肉才脆香,吃得爽。 第二是烤制,烤的过程要关注,半小时取出刷一层黄油蜂蜜,这样才可以让烤鸡色泽金黄,皮脆肉嫩,油香浓郁,美味可口,水分不流失,总之都是为了让烤鸡更美味哦,可以开动啦。