酸奶蛋糕

作者： 欧尼静

第一步👆：把玉米油，酸奶，蛋黄乳化搅拌，倒入筛好的低筋面粉，均匀搅拌。 第二步🤞：蛋白加一滴醋打发，白糖分三次倒入打发至拉出尖尖立住。 分一半蛋白倒入蛋黄液中，上下翻拌，拌匀之后倒入剩下的蛋白中上下翻拌。 第三步🤟：烤箱预热110℃/10分钟， 模具里抹油把蛋糕液倒入模具中，模具底部包上锡纸两层最好。（防止烤盘中的水进去蛋糕里） 第四步🖖：烤箱预热完，把装蛋糕的模具放入装有40℃水的烤盘中，加热110℃/70分钟。 第五步🖐：考完之后温度调高至170℃/15分钟，让蛋糕表皮上色，这个时间自己控制，要时刻观察只要上色就关了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 66克
• 酸奶 140克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 40克
• 白醋 1-2滴

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是上完色的样子，你用筷子戳一下里面，没有黏在筷子上就是熟透了。放凉后放入冰箱冷藏，第二天拿出来吃就是芝士蛋糕的感觉，蛋糕体湿润的，甜度刚刚好，不腻，入口即化的感觉，很美妙……

步骤 2

非常简单。

步骤 3

鸡蛋液

步骤 4

打发蛋白

步骤 5

第一遍混合

步骤 6

第二遍混合

步骤 7

装入模具中

菜谱创建时间：2022-04-06 18:51:32