枣糕

作者： 平平无奇小饭桶

用料

• 原料 如下

枣糕的做法步骤

步骤 1

原料： 去核红枣130g，水135g， 鸡蛋5个（蛋液约275g），红糖90g，白酒10g 玉米油80g，低筋粉245g，小苏打4g，泡打粉4g，盐3g，白芝麻适量

步骤 2

1.去核红枣加水，放入料理机中用“辅食”功能煮打成泥，然后晾凉备用。低粉、小苏打、泡打粉过筛，和盐提前混合均匀备用。

步骤 3

2.枣泥、鸡蛋、白酒、红糖混合均匀，全程高速打发至泡沫细腻绵密，体积约原来的3倍大。

步骤 4

如图

步骤 5

如图

步骤 6

3.油加到蛋糊中，翻拌均匀后加入粉类，继续翻拌至无干粉状态。

步骤 7

如图

步骤 8

如图

步骤 9

4.在28*28金盘里垫油布，倒枣糕糊，撒白芝麻。烤箱提前预热，40L烤箱中下层165℃烤30min。具体时间温度自行调节。

步骤 10

如图

步骤 11

如图

步骤 12

如图

步骤 13

如图

菜谱创建时间：2022-04-06 12:28:38