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红枣黑芝麻软欧包的做法

红枣黑芝麻软欧包

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爱新觉罗_金金
寒冷的冬天,烤个红枣黑芝麻软欧吧,黑芝麻烤的喷香,搭配红枣的软糯香甜,一口下去,蓬松暄软甜美可口,越( ̄~ ̄)嚼!越香!

用料

红枣黑芝麻软欧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把红枣洗净,去核,枣肉切成小块儿备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除黄油、盐、红枣、黑芝麻之外的所有材料放入厨师机,揉面到可以拉出比较厚的膜,再放入黄油和盐,继续揉面到扩展阶段。再加入红枣碎和黑芝麻,继续揉均匀面团后,把面团整形圆,面桶封上保鲜膜进行第一次发酵。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面团发酵好(手指粘少许面粉戳一个洞,面团不塌陷,洞口不回缩就是发酵好了),取出面团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团均分成两份,分别都轻拍排气,滚圆,再盖湿布静置松弛20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团,撒少少的面粉,轻拍排气,拿擀面杖擀成差不多长方形的形状,翻面,自上而下卷下来,收口轻轻捏紧,收口向下放置。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个面团都整形好,放在烤盘上,盖湿布进行第二次发酵…

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待发酵到2倍大,用面粉筛薄薄地筛一层面粉,割包…

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好的大厨蒸烤箱

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择焙烤模式,200度,烤20分钟…(等烤了差不多6分钟的时候,看上色程度加盖锡纸,可以防止表面上色过深)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待完成提示音响起,取出烤盘,红枣黑芝麻软欧包就烤好了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把欧包放晾网上晾凉后,就可以切片了,香甜的红枣混着黑芝麻的喷香,软软的,太好吃啦~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次用过的大厨蒸烤箱,拿湿布轻轻一擦就可以光亮如新,很好清洁。

菜谱创建时间:2023-12-16 13:16:36
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