一分钟就能煮熟的香甜芝麻花生汤圆

作者： 平平无奇小饭桶

家里每次煮汤圆都要煮好久，自己琢磨了一个简单易行的方法，很快就能煮熟～ 馅料： 可根据自己的喜好调整配方，这个方子做出来的甜度比较低，爱吃甜的可以多加些。 ‼️馅料里面还要加水20克，我忘写了，不好意思。 花生芝麻可以换成其他爱吃的坚果。 黄油可以换成猪油（家里没猪油了，其实猪油最好吃，黄油奶香味太重。❌❌不能换成植物油） 馅料最后剩了很多，可以放入保鲜袋冷冻保存。 选择红豆沙等其他馅料也可以。 汤圆皮： 烫面比例越大越容易熟。 馅料和汤圆皮的比例根据个人喜好和馅料甜度来定。个人觉得，如果馅料是甜的话，和皮最大比例1：1吧，毕竟太甜了容易被齁到。

用料

• 馅料：
• 芝麻 90克
• 花生 200克
• 糖 30克
• 黄油 60克
• 汤圆皮：
• 糯米粉 210克（酌情增减）
• 开水 90克
• 凉水/凉开水 30克

一分钟就能煮熟的香甜芝麻花生汤圆的做法步骤

步骤 1

先来做馅儿，烤熟花生和芝麻

步骤 2

如图

步骤 3

糖30克

步骤 4

打碎，我用的是搅拌杯。破壁机最好，但我们家没有😭

步骤 5

如图。黄油60克，温度不要太高，最好是隔水融化。

步骤 6

冷藏半小时以上，或者冷冻15-20分钟。如果是在东北，也可以放到室外

步骤 7

接下来做汤圆皮。先量150克糯米粉。

步骤 8

一定要滚开的水！沸水！90克就可以。然后用筷子搅拌均匀。

步骤 9

然后再加50克糯米粉和30克冷水，揉成团，揉的时候根据面团软硬度可以酌情加糯米粉。最后揉成一个光滑面团即可。

步骤 10

揪剂子。我做的是10克一个

步骤 11

在这里说明一下，我没有去称每个汤圆馅料的重量，因为是甜的，所以放的馅料相对少一点，目测大概每个6-8克左右。

步骤 12

开水下锅，煮一分钟，汤圆漂起来即可。

菜谱创建时间：2020-02-08 13:09:13