手擀面

作者： 食物界的探索家

非常爱吃手擀面，所以今天把自己做手擀面的方法分享一下。

用料

• 面粉 500克
• 盐 3克
• 水 100克

手擀面的做法步骤

步骤 1

我们先找一个大盆，把盐放入水中化开。之后和好一个面团，放在盆里，盖好，醒发30分钟以上。

步骤 2

把醒好的面团揉光滑后，先用擀杖推薄。之后在上面撒上干面，卷起，用擀杖擀。每擀完一次，都要打开面仗，撒上干面，以防擀的过程中黏住。

步骤 3

擀干合适的厚度，打开面张，撒擀面，叠三层，切成小宽条。不能太厚了，太厚的话，煮的时候会煮很久，煮出来面还会硬。不能太薄，太薄的话，煮出来的面比较容易坨。

步骤 4

切完之后，要及时抖散它们。

步骤 5

锅里的水开之后，就可以下面条了。中火就可以。但一般手擀的面条都比较耐煮，所以要多煮一会。当然，可以边煮边尝，但要小心，容易烫舌头~

手擀面的小贴士

和面加盐就是为了手擀面更加精道，盐如果加的多，醒面时间就要稍微长一些。如果醒不到位，面不好擀，擀出来的面也容易断。

菜谱创建时间：2022-04-05 16:34:41