准备的配料:香叶,八角,肉桂,花椒,干辣椒,桂皮
五花肉冷水下锅,放姜葱料酒(个人顺手放多了葱)😬
炒糖色,记得用小火慢炒哦
煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡泡即可。
将五花肉倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块肉都裹上糖色。
放入配料,爆出香味。
放入一瓶啤酒,换到砂锅里,(个人喜好放入5个煮熟的鸡蛋)不喜欢的可以忽略不放啊😜
盖上锅盖小火焖
香味扑面而来……
大火收汁
装盘咯
由于赶时间,随便装盘了😜😜😜😜
1.焯肉时候记得冷水下锅; 2.炒糖色一定要用小火; 3.啤酒不要用冰的