发糕(发财粿)

作者： tfing123

不能经常烤蛋糕，来点蒸粿，开花的糕看起来就漂亮😍

用料

• 自发粉 580克
• 红糖 220克
• 牛奶/水 500克上下调节
• 红枣 适当
• 铝杯子 16-19个

发糕(发财粿)的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净去核，切小块备用

步骤 2

这个粉应该只有潮汕才有买吧，我是网上买的，也有散装的粉，这个一包一次580克

步骤 3

包装袋有水位线，大概称了下是500克左右 先把粉倒出来，然后量出奶或者水 奶加糖搅拌无颗粒状，如果是有颗粒可以煮开融化，但是这个糖水一定要放凉了才能做下一步。我是过筛了 注意！！！糖水一定是放凉后再下一步

步骤 4

在搅拌前，先把锅加够水，煮开 糖水加入粉按着一个方向搅拌会比较快搅拌，面糊的状态是很稠，再➕红枣粒，面糊不能太稀，也不能稠到动不了，这个只能自己摸索，所以糖水加的时候不要一次性加完，看情况加减

步骤 5

水开后再把装好的面糊上锅大🔥蒸20分钟

步骤 6

20分钟后出锅

发糕(发财粿)的小贴士

糖水一定要放凉才能混合粉 锅要等水开后再放面糊下去蒸 锅一定要够大，水一定要放后，中途不开盖

菜谱创建时间：2022-04-02 11:33:24