麻辣香锅（火锅底料版）干锅

作者： 厨神如画V

做一锅麻辣香锅，火锅底料、雷笋、日晒贡菜、撒尿牛丸、黑虎虾仁、羊肚菌、香肠、石屏豆皮、鹰嘴豆、胡萝卜🥕、藕片，一锅乱炒，加点儿昆布粉和蚝油，饭遭殃了[破涕为笑] 用普通锅做也是一样的哦

用料

• 油 30克、火锅底料80克（切碎）云南独蒜 1颗、姜片 3-5片、洋葱20克
• 雷笋/藕片/胡萝卜/日晒贡菜/香肠等食材共350克 、 豆皮/鹰嘴豆/黑虎虾仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200克
• 酱油20克、糖5克、昆布粉1小勺、无添加蚝油5克 几段大葱葱白

麻辣香锅（火锅底料版）干锅的做法步骤

步骤 1

这些用到的食材我们都有开团哦……准备好食材，其实什么食材都可以，我准备了雷笋（提前焯了水沥干切段）/藕片/胡萝卜/日晒贡菜（提前泡了十几二十分钟）/香肠等食材共350克

步骤 2

豆皮（提前泡好）/鹰嘴豆（提前煮好的）/黑虎虾仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200

步骤 3

油 30克 大虎火锅底料80克（建议提前切碎，不然要加长时间炒化，不怎么吃辣的人建议可以放1/2、1/3、1/4都可以，但是减少了火锅底料的佐料，自己需要增加油的量，还有盐或者生抽） 继续放入云南独蒜 1颗切片 姜片 3-5片 洋葱20克，放入小美主锅，

步骤 4

设置4分钟/温度varoma/反转速度1，把佐料炒香

步骤 5

放入雷笋/藕片/胡萝卜/日晒贡菜/香肠等食材共350克 食材可以根据自己的喜好加进去，把不容易熟的先炒，容易熟的后放

步骤 6

设置4分钟/温度varoma/反转小勺

步骤 7

继续放入豆皮/鹰嘴豆/黑虎虾仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200克

步骤 8

其实羊肚菌不建议像我图片上那样切小，如果要放就放整个的

步骤 9

放入生抽20克、糖5克、昆布粉1小勺、无添加蚝油5克

步骤 10

再放几段大葱葱白

步骤 11

设置4-5分钟/温度varoma/反转小勺

步骤 12

美美哒出锅

步骤 13

开动吧，五常稻花香有机白米饭🍚准备好啦，整三碗都没问题😂

菜谱创建时间：2022-04-01 11:39:42