醉美金秋熟醉蟹

作者： 煮夫食堂

秋风起，蟹脚痒！十月金秋，难舍这花雕醉蟹的美味！

用料

• 花雕酒 500毫升
• 冰糖 100克
• 姜 1个
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 大闸蟹 6只
• 柠檬 半个
• 生抽 200毫升
• 陈皮 1片
• 桂皮 1块

醉美金秋熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

正宗阳澄湖大闸蟹6只，洗净备用

步骤 2

花雕黄酒酱油香料等备用

步骤 3

酱油香料下锅，5分钟熬开，再加入500毫升花雕酒再次熬开，关火放凉

步骤 4

蟹翻面朝上，蒸熟透

步骤 5

将螃蟹浸泡入汤料，放入冰箱密封2天

步骤 6

经过时间的沉淀，留下的都是酒香四溢的美味啦，丰腴的醉蟹宜配黄酒，与“山琦”“余市”等威士忌也很搭哦

菜谱创建时间：2022-03-29 20:56:26