准备好所需要的材料；
黄瓜去皮切块，小番茄切块；
荷兰豆、真姬菇和玉米粒过水焯烫至熟沥干水分备用；
虾仁放油里煎一下，撒少许黑胡椒去腥；
配料汁：碗中加入蒜末，再加入生抽2勺；
再加入米醋1勺；
加入蚝油1勺；
再加入香油1勺、糖2克，水2勺，搅拌均匀；
加所有蔬菜都放入大盆中，浇入刚刚调好的料汁，翻拌均匀；
倒入盘中，摆上切好的糖心蛋，撒芝麻；
半糖有话说～ 1、春天渐暖，吃点凉拌菜特别舒服，可以提前准备出来，需要吃之前拌上料汁就可以了，很方便； 2、这道大拌菜富含蛋白质和维生素以及菌类，营养丰富还美味；