青团 艾草青团

作者： 露露手工坊_

咱们秉承着 好吃不长胖的原则去制作美食 做个芝士玉米紫薯馅儿，这个口味卖到手抽筋，特别特别特别好吃，这个方子是我拿来卖的（糯米粉我用的三象水磨糯米粉，所以配比就不要变）

用料

• 糯米粉 160克
• 小苏打 3克（固色用）
• 艾草汁 165克
• 糖 32克
• 椰子油（玉米油 猪油） 15克
• 澄粉 50克
• 开水 75克
• ……以上为青团皮……
• 芋泥（荔浦芋头） 300克
• 紫薯🍠 150克
• 牛奶 80克
• 白砂糖 60克
• 淡奶油（没有可以不放） 60克
• 玉米油 40克

青团 艾草青团的做法步骤

步骤 1

把他们蒸熟

步骤 2

加入牛奶，白糖，打成糊糊

步骤 3

细细的这种

步骤 4

锅中放玉米油，开始炒成这样干干的状态，放凉备用

步骤 5

芋泥中间戳一个洞，把芝士放进去包起来，一旁备用

步骤 6

艾草焯水，榨汁，汁里面放小苏打固色，然后备用

步骤 7

糯米粉➕艾草汁➕白糖➕椰子油，放入厨师机打成面团

步骤 8

澄粉称好，快速到入开水搅拌均匀，揉成面团

步骤 9

揉好的澄粉放入厨师机接着继续揉，

步骤 10

搅打以后，拿出来拿出来接着在充分揉均匀，称成相等的大小备用（馅儿25克，皮45克）

步骤 11

皮把馅儿包起来，简单的很呐。我这拍了一个咸蛋黄肉松的手法

步骤 12

水开 上锅蒸11分钟，

步骤 13

趁热刷上油，蒸之前不同的口味，点缀一下，自己好记

步骤 14

放凉之后包上保鲜膜，3天左右都是糯叽叽的口感，

步骤 15

还可以做很多种口味，得空安排上集妹们

步骤 16

咸蛋黄肉松

步骤 17

椰蓉馅儿

菜谱创建时间：2022-03-23 15:08:36