当季草莓一斤去掉草莓蒂洗干净晾干。
晾干的草莓切小，这个根据个人喜好，可以切大些也可以小些。
把糖倒入切小的草莓用。
翻拌均匀，腌制三个小时。
腌制后的草莓出了很多汁水。
开火倒入草莓进行炒制。中小火翻炒。
等草莓慢慢变透明就可以开大火。
这时可以用铲子把草莓碾碎些，大火收汁。
炒到粘稠挤入半个柠檬汁搅拌均匀就可以装入密封罐或者保鲜盒，晾凉放冰箱保存，我要用来做蛋糕所以我是分装后直接放入冰箱冷冻室保存。要用就拿出来解冻。