青团（3天不硬）

作者： 小米儿_1991

时令美食，记录一下吧 吸水性不一样，适量调整

用料

• 糯米粉 200克
• 融化黄油 13克
• 糖 30克
• 大麦青汁 200克
• 澄粉 60克
• 100度开水 117克

青团（3天不硬）的做法步骤

步骤 1

糯米粉+融化的黄油+糖+大麦青汁（乔康）混合均匀揉好备用

步骤 2

100度开水浇在澄粉上，快速搅拌成透明状，淀粉糊化吸水性更好～一定要快速搅拌不然会有颗粒

步骤 3

把透明的澄粉混合物和步骤1里面的混合揉均，就可以用了 分皮45g，馅25g，大小刚刚好～

步骤 4

大火水开蒸制8-10分钟 或者蒸烤箱，时间根据量调整 黑芝麻～

步骤 5

经典豆沙馅～

步骤 6

肉松蛋黄

步骤 7

垫蒸笼纸比刷油好用～趁热刷一层熟油保鲜膜裹起来～

步骤 8

别蒸太久，会塌，时间到出锅～

步骤 9

出锅了～

步骤 10

颜色翠绿很有食欲～一起尝一个吧～

菜谱创建时间：2022-03-20 22:41:43