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巧克力椰蓉蔓越莓月饼

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作者: 小米儿2020
感谢我玉池桃红老师和齐齐妈咪配方指导,又是一款爆单王的月饼呀😊浓郁醇厚的巧克力皮+香气十足的椰蓉+酸酸甜甜的蔓越莓,味蕾很满足,大人孩子都喜欢的款~ 无需醒面,超超超快手哦😉~ 最近比较忙,简单记录,回头好好更~50g的可以做10个~可自由调整~

用料

巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤

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步骤 1

蔓越莓切碎或者打碎 ,然后所有材料混合均匀,反转速度3.5 30秒就可以~喜欢更有风味就蔓越莓泡朗姆酒,喜欢细腻口感就把椰蓉10秒速度10打碎~

步骤 2

奶粉我用的德运~

步骤 3

混合均匀,揉30g一个冷藏备用,觉得散干就加蛋液,觉得湿就加椰蓉,因为椰蓉干湿度不一样,大家要灵活调整~椰蓉蔓越莓馅搭配黑糖皮也很好吃,参考另一个黑糖食谱~

步骤 4

巧克力皮:玉米油+巧克力酱用蛋抽混合均匀,再筛入面粉,揉匀成团备用~

步骤 5

分皮大约23g,馅30g,包好,压模~烤箱180度,中层,20分钟,出炉凉了密封回油,香的呢~

菜谱创建时间:2020-09-27 09:46:41
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