先把五花肉切成厚片。(本人刀工不行)
葱姜下水
然后冷水放肉
水开后把第一次的水倒掉,然后认真洗干净,葱姜留着
洗干净啦!然后把肉放到旁边沥干,记住,沥干!
锅里面放一点油,然后放上白糖。我没有找到我家摆摊在哪里,所以我用的泡咖啡的方糖。喜欢吃甜食的同学可以多放一点点。
把糖炒到大概起泡就可以把肉倒进去了。就是图片的样子
把肉放进去翻炒一下,尽量让所有的肉都占到糖色。肉一定要沥干,不然这时候会溅得满身油。
然后把刚才的葱姜,八角,桂皮,香叶,还有生抽,老抽都倒进去。老抽一点点。
然后把皮一整罐啤酒倒进去。啤酒要把肉淹没才可以。
独家秘籍:加一点点肉桂粉会更好吃哦。
然后盖上锅盖,等它熬干。记住,小火!我定时30分钟。
啤酒干了以后是这个样子,颜色非常好看,虽然切的丑了一点。
撒上葱花!完美出锅!
老抽和调料可以少放一些,不然的话会很苦。