免揉无糖少油欧包（软欧）

作者： 吃盼的美好食间

想吃欧包不想揉面的宝宝们，一起卷起来吧！

用料

• 全麦粉 260克
• 盐 3.2克
• 食用油 16 克
• 牛奶 180克
• 酵母 2.9克
• 鸡蛋1 个
• 葡萄干或者蔓越莓 65克

免揉无糖少油欧包（软欧）的做法步骤

步骤 1

按照用料要求准备好物料

步骤 2

将准备好小麦高筋面、盐、油放一起搅拌待用A，牛奶、酵母放一起搅拌静置一会儿，然后在牛奶和酵母中加入鸡蛋搅拌均匀B，后B和葡萄干加入A中用刮板刮拌均匀，然后静置10分钟。

步骤 3

静置后再拿出来用刮板刮拌一下再静置10分钟

步骤 4

分量

步骤 5

排气、整形

步骤 6

整形完后放入烤箱发酵35分钟，烤箱调的是50-60度，还放一碗开水在旁边。

步骤 7

发酵至2倍大后拿出来

步骤 8

撒面粉

步骤 9

划刀

步骤 10

放入烤箱，上火下火185度，烤25分钟就好了。

步骤 11

烤好放凉后，可以放保鲜袋保存，建议尽量3天内吃完。（口感较佳）

步骤 12

建议春游的时候，可以带上面包片当餐点

菜谱创建时间：2022-03-15 09:40:07