牛肉调味:鸡精一勺，盐一勺，鸡蛋一个，料酒少许，水淀粉一勺，姜适量。 调料汁:鸡精两勺，小米椒三个，胡椒粉两勺，白糖两勺，水淀粉两勺，少许的清水，姜，酱油，适量
所有料准备好，将牛肉腌制10分钟
划散牛肉的时候，油温一定要稍微高一点。 姜的话也一定要爆香，能闻到那个姜的香味再放入洋葱。
洋葱炒香后，将准备好的牛肉，还有料汁锅中翻炒均匀
收干汤汁，即可出锅。