江西酒糟鱼

作者： 品人生百味

香辣下饭！适合干饭人！

用料

• 草鱼 1条
• 蒜 6瓣
• 姜 8片
• 豆豉 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 辣椒粉 2勺
• 甜酒酿 100克
• 油 适量克

江西酒糟鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼切块用盐腌制入味后放在太阳下晒两天，锅里热油倒入鱼块油炸。这里油可以多一些，没过鱼块最佳。

步骤 2

炸至金黄色捞出。

步骤 3

锅里留底油，再次倒入炸好的鱼块翻炒。

步骤 4

加入蒜和姜炒香。

步骤 5

加入豆豉炒香。

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步骤 6

步骤 6

炒香后开始调味，加入老抽，生抽，辣椒粉继续翻炒。

步骤 7

加入甜酒酿翻炒均匀。酒酿是我自己酿的，也可以用买的代替。

步骤 8

翻炒均匀后加入少许清水焖煮入味。

步骤 9

待水分收干就可以装盘了。

步骤 10

装盘开吃，味道很棒。可以当零食吃哈哈。江西人就是爱吃辣。

步骤 11

下饭，下酒都可以。

步骤 12

美味美味！

菜谱创建时间：2022-03-02 22:50:34