纯牛奶吐司（无蛋版）

作者： 茹絮的美食生活

这个配方做出来的吐司，超级松软，奶香十足，手撕着吃更过瘾

用料

• 高筋面粉 280克
• 牛奶 200克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 25克

纯牛奶吐司（无蛋版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将除黄油外的所有食材放入厨师机面缸内，先低速搅拌均匀，再改高速揉面

步骤 3

揉出粗膜后加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段

步骤 4

取下一小团面团可以扯出薄而结实的手套膜即可

步骤 5

将面团整理好放入容器中，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大

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步骤 6

步骤 6

手指沾面团戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

步骤 7

将面团取出按压排气，分成均匀的2个面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

将松弛好的面团擀长，左右往里折

步骤 9

再次将面团擀长

步骤 10

翻面由上而下卷起

步骤 11

依次全部做完，放入吐司盒里

步骤 12

发酵至吐司盒八、九分满时，盖上盖子

步骤 13

放入预热好的烤箱，上下火170度，烤30分钟

步骤 14

烤好取出轻震吐司盒，倒出烤好的吐司冷却

步骤 15

成品图

菜谱创建时间：2022-02-21 11:58:37