记忆中外婆的茶果汤

作者： 陳魚丸ChenYuYun

以前大人不在家，只有我和外婆的时候，外婆就常会做这道茶果汤，省的煮饭做菜了。自小就很喜欢，但是小时候没有跟着学做，长大后问身边的大人也不会，就凭借记忆中的画面和味道复刻，但是面团部分总是会稀烂黏糊，不绵实软滑，今偶看到小红书博主“阿绿姑娘”发的奶奶做菜视频，没有说是啥菜名，但是很像我记忆中茶果汤，就马上先记下来了。

用料

• 粘米粉 适量
• 水 适量
• 油 适量
• 猪肉片 适量
• 虾干/虾米 适量
• 生菜/小白菜/菜心 适量

记忆中外婆的茶果汤的做法步骤

步骤 1

记忆中外婆是用热水烫过搓过粘米粉，不知怎样，后面又是稀稠适度的浓浆在盆，用手抓取适量，再缓缓释放入沸腾的汤水中煮熟的。但是原理和以上博主口述的流程相似又有点不同。

步骤 2

粉浆/板子，准备好后（汤料部分我就按当时看到外婆的做法，也是家里常用的煮法）。热锅下油，放入蒜蓉猪肉、虾干虾米炒香，加入适量清水煮汤，水开后把粉浆濑入，全部浮起后加入蔬菜烫熟，出锅。

菜谱创建时间：2022-02-17 23:13:59