洋葱切碎（碎一点比较好，尽量切的均匀），炒香超软，加入黄油。煸炒到微微泛黄就OK，冰箱冷藏备用。
1⃣️牛肉糜（也可以猪肉+牛肉），加入所有腌料，搅拌上劲。 2⃣️按等分量分好肉饼，每一个都单独用保鲜膜包好，冷藏备用。 （‼️面包糠先用牛奶🥛泡软再加入。）
1⃣️锅入油，中火🔥煎肉饼3分钟，翻面，盖锅盖煎3分钟。 再翻面，小火🔥焖煎3分钟，再翻面，加入一大勺红酒🍷，焖煎3分钟。 2⃣️出锅，用厨房纸巾吸油。
【自制蘑菇酱】 小火🔥煸炒切片的蘑菇，加入适量的料汁（根据自己口味加减），大火收汁。