【快手版】蘑菇土豆浓汤（无需料理机）

作者： Lillian_莉莉安

😖up之前打扫的时候不小心把料理机摔坏了，还没来及买个新的。家人想吃牛排。牛排肯定是得要西式浓汤搭配的。可是浓汤一般都需要料理机。于是，up就研究出这个快手方子，不需要料理机也能做出正宗西式浓汤🎉

用料

• 牛奶 180毫升
• 土豆 1个
• 口蘑 适量
• 火腿肠 半根
• 洋葱 半个
• 黄油 20克
• 低筋面粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 高汤 适量

【快手版】蘑菇土豆浓汤（无需料理机）的做法步骤

步骤 1

选一个大土豆，削皮，切成小块，上锅蒸30分钟。（切小块容易蒸透，一般中火就OK）

步骤 2

蒸好的土豆压成泥，喜欢喝细腻一点的可以过筛。（😊家人喜欢有颗粒感的）

步骤 3

洋葱切片。

步骤 4

蘑菇切片。

步骤 5

火腿肠切粒。 ⭐也可以用培根。

步骤 6

热锅放黄油。

步骤 7

黄油融化后，加入适量低粉，中小火炒均匀。 ⭐“黄油炒面”，这步会让汤变浓稠。

步骤 8

加入洋葱，蘑菇，火腿肠，炒至出水。

步骤 9

加入土豆泥。

步骤 10

分次加入牛奶和高汤，一边加一边搅拌，注意不要糊锅了。

步骤 11

大火煮开，小火煮10分钟左右。放盐，糖调味。最后加一点黑胡椒和欧芹碎就完成了。

步骤 12

喜欢浓稠一点的，可以大火收下汁，收汁的时候要不停搅拌，避免糊锅。

【快手版】蘑菇土豆浓汤（无需料理机）的小贴士

📌正统的浓汤用的是淡奶油，因为家人不喜欢奶味太重，所以就用了牛奶替代。

菜谱创建时间：2020-04-07 17:32:22