准备材料 青椒和胡萝卜洗净切丝 长条培根对半切开 金针菇切掉根部，分成几簇，放入开水烫熟后捞出，冷水洗一下 注意：金针菇不要弄得太散，不然一会儿不方便卷
材料准备好后就可以开始卷 取一片培根，放上金针菇、青椒和胡萝卜，然后卷起来，用牙签从收尾处穿入固定 可以一根牙签串两个卷（见下图），注意把收尾处放在牙签中间，这样不容易散开
卷好后就可以下锅了 倒入少许油，锅热后放入金针菇卷，注意要经常翻面 然后加少量水，加少许生抽和剁椒酱调味（也可以加一点老抽加深颜色），收汁后就可以出锅了
吃的时候注意先拿掉牙签，以免受伤