打辣菜

作者： 懒羊ly

冬天妈妈都会偶尔打辣菜，吃起来有芥末通鼻的感觉，酸酸辣辣很开胃。今年春节回老家没吃上辣菜，甚是怀念，返穗前带上一把菜园子摘的芥菜心，问老妈方子自己动手～～

用料

• 芥菜 500克

打辣菜的做法步骤

步骤 1

芥菜心让风吹一晚，流失部分水分变皱

步骤 2

洗净切段

步骤 3

注意无油，放无油热锅炒变青色，放无油容器压实密封。

步骤 4

10来度的广州发酵3天，就有点变黄了，闻起来是芥末的冲鼻味。

步骤 5

放入油锅爆炒加点盐，就可以开吃了。酸酸辣辣很开胃。

菜谱创建时间：2022-02-09 15:22:09