大白芒果慕斯

作者： 懒羊ly

棉花糖+巧克力做的大白，装饰芒果慕斯，送给暖男最适合不过！这个是6寸的方子，7寸用料*1.36，8寸的*1.78即可〜

用料

• 饼底：
• 消化饼 60g
• 黄油(隔水融化） 20g
• 慕斯：
• 芒果肉 200g
• 牛奶 80g
• 鱼胶粉（用适量开水融化） 10g
• 奶油 120g
• 白砂糖 10g
• 大白：
• 圆形棉花糖 数个
• 巧克力 5克

大白芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

消化饼用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具压实，放入冰箱冷藏；

步骤 2

奶油+糖 隔冰水打至8成发，放冰箱冷藏待用；

步骤 3

芒果肉+牛奶打成糊；一边倒入鱼胶液，一边快速拌匀；用拌蛋糕糊的方式和奶油混匀；

步骤 4

拿出装饼底的磨具，倒入一半慕斯糊，中间另外撒些芒果肉块，再倒剩下的糊糊；震荡去大泡，冷藏4小时；

步骤 5

融化巧克力，用油纸做个小裱花袋，在棉花糖上画眼睛和嘴巴，等待巧克力冷却；

步骤 6

沾些水饴铺上大白，大功告成。

菜谱创建时间：2015-05-11 20:13:17