足球酸奶芒果慕斯

作者： 懒羊ly

我家爱踢男腊八节生日，所以得做个爱妻牌生日蛋糕给他。方子是跟据Mimi94米米的改编的。准备工具：直径20cm的半球碗；用纸画好边长4cm的六边型和五边形。

用料

• 蛋黄 6个
• 白糖 25克
• 玉米油 60克
• 牛奶 100克
• 低粉 70克
• 低粉 50克
• 巧克力粉 20克
• 蛋白 6个
• 醋 3滴
• 白糖 60克
• 芒果 500克（两个完整的）
• 酸奶 250克
• 淡奶油 300克
• 吉利片 20克

足球酸奶芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

蛋黄加白糖打散，分3次加入玉米油充分搅拌至不有水分离，加入牛奶拌匀；分成两等份，一份加入70低粉做原色面糊；另一份加50低粉+20巧克力粉做巧克力面糊。

步骤 2

蛋白加3滴白醋打至鱼泡眼，分三次加入60白糖，打至可以提出小尖角，分成2等份；分别与原味面糊和巧克力面糊拌匀；放烤箱150度烤25分。

步骤 3

原色蛋糕切成5个六边形和5个半个的六边形；巧克力蛋糕切成6个五边形；放入直径20cm的半圆碗里，拼接至无缝隙。

步骤 4

打发淡奶油至微微有纹路，6成左右。

步骤 5

芒果一个打成芒果汁与酸奶拌匀；另一个切成丁。

步骤 6

吉利片用冰水泡5分钟隔水加热至融化，一边倒入芒果酸奶，一边搅拌；

步骤 7

1／3淡奶油放入芒果酸奶拌匀，然后倒入剩余奶油中快速拌匀；倒入蛋糕体，中间分次加入芒果丁，直至铺满整个半球体。

步骤 8

冷藏4小时即可食用。

足球酸奶芒果慕斯的小贴士

1、如果用大码蛋，5个蛋就够了。 2、蛋糕皮厚的话，可以用130克芒果肉，130克酸奶，200克奶油，10克吉利片就行。

菜谱创建时间：2015-01-27 11:54:53