万能的卡士达酱

作者： 紫萌_kn39

卡士达酱素有“甜点师的酱料”之称，他可以为马卡龙、泡芙、面包、蛋糕等填充内馅儿，也可以用于抹面、裱花、蘸酱。今天做的是基础卡仕达酱。

用料

• 蛋黄 3个
• 玉米淀粉 18克
• 牛奶 300克
• 细砂糖 60克
• 香草精 适量

万能的卡士达酱的做法步骤

步骤 1

将蛋清蛋黄分离，取蛋黄3个。将蛋黄搅打均匀后倒入淀粉和白糖。

步骤 2

用搅拌刮刀翻拌均匀待用。

步骤 3

将牛奶倒入锅中，中小火煮微开。

步骤 4

转小火将搅拌好的蛋黄糊慢慢倒入牛奶中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀。

步骤 5

达到你想要的浓稠度后关火，放到容器中，就可以任你享用。也可以晾凉后放入冷藏保存，因无任何添加剂，请尽快吃完。

菜谱创建时间：2022-02-07 17:44:09