懒人卤牛肉牛腱子（小白电饭煲版）

作者： 上海的慢半拍

这个很适合懒人做的。电饭煲就可以了。

用料

• 冰糖 30克
• 姜 10片
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 生抽 20勺
• 老抽 5勺
• 香叶 3片
• 牛腱子 500克
• 料酒 5勺

懒人卤牛肉牛腱子（小白电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

菜场买回来一个金钱腱清水中放入少许盐浸没一小时，洗净，凉水下锅焯水，放入少许黄酒和姜片。我是把腱子肉一切二。方便入味。去除血沫，捞出，温水冲洗干净。

步骤 2

准备香料，葱姜蒜，草果，大料。香叶，桂皮，茴香，白酒。黄酒，啤酒。

步骤 3

白酒黄酒啤酒准备

步骤 4

调料放入调料包封口。

步骤 5

加入葱姜蒜，清水和半瓶啤酒，一口黄酒一口白酒。加入生抽，老抽，蚝油。老抽是必须的，其他的随意吧，家里有啥放啥，老抽由少到多，看颜色深了。就停下尝一下味道，合适自己口味了就停下。

步骤 6

我用的美的电饭煲，蒸煮功能30分钟。要是喜欢软烂些可以再加30分钟。然后让他在电饭煲中焖一晚上。

步骤 7

第二天捞出

步骤 8

切片

步骤 9

装盘

步骤 10

另外一半。我再一切二，继续卤一天。让他更加入味。

菜谱创建时间：2022-02-02 23:47:35