9颗去皮小番茄,77克入主锅
加水,3分钟,速度10
加酵母,油,糖,2分钟,37度,速度3。➕面粉,30秒,速度3到6,再2分钟揉面
团圆,1分为二,擀面杖擀2遍,卷起来,再刀切,更细腻,不擀也行,直接搓长,切
如图
萌萌的
边角料。发酵38度,45分钟左右,蒸汽上来,15分钟,V,小勺。
好了
好了,吃吃吃