洋葱，胡萝卜，土豆，山药全部切成丁（拇指大小）（土豆和山药不放也行）
羊肉瘦的切丁（拇指大小），肥的切薄片
大火烧热锅，先放肥肉，煎出油，然后把瘦肉也倒进去翻炒，炒几分钟（3—4分钟），至肉变色，放点盐
再把蔬菜丁倒进去一块翻炒，出汁后关中小火，多炒一会（我炒了有五六分钟），放盐（盐味可以稍咸，因为呆会要配米饭吃）
接着炒，炒到蔬菜也有点软了，可以倒一小碗水，大火煮一会（盖盖子，煮五六分钟）
炒好的肉菜铺到电饭锅底，上面再铺泡好的米，加水 ，水刚刚没过米就可以了，别加多了，因为底下有蔬菜还会出水
葡萄干提前十分钟泡好
饭熟之前，把葡萄干丢进锅里，焖十分钟
香喷喷的手抓饭好啦！
趁热吃！
关于用料： 一斤羊肉配上一个胡萝卜、一个土豆、一个洋葱、一根山药，可以煮五杯米左右， 我一般是把菜肉全部炒好，留一半第二天吃，所以一般一顿只煮三杯米，用一半的菜料 喜欢吃啥菜就放啥菜，一般来讲，手抓饭里羊肉、洋葱和胡萝卜是必须的，其余可以随意