羊肉手抓饭（家常版，适合孩子吃）

作者： 安安妈呀

用料

• 羊肉 500克
• 大米 5杯（提前泡四十分钟）
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 葡萄干 一把
• 土豆 1个
• 山药 半根
• 盐 适量

羊肉手抓饭（家常版，适合孩子吃）的做法步骤

步骤 1

洋葱，胡萝卜，土豆，山药全部切成丁（拇指大小）（土豆和山药不放也行）

步骤 2

羊肉瘦的切丁（拇指大小），肥的切薄片

步骤 3

大火烧热锅，先放肥肉，煎出油，然后把瘦肉也倒进去翻炒，炒几分钟（3—4分钟），至肉变色，放点盐

步骤 4

再把蔬菜丁倒进去一块翻炒，出汁后关中小火，多炒一会（我炒了有五六分钟），放盐（盐味可以稍咸，因为呆会要配米饭吃）

步骤 5

接着炒，炒到蔬菜也有点软了，可以倒一小碗水，大火煮一会（盖盖子，煮五六分钟）

步骤 6

炒好的肉菜铺到电饭锅底，上面再铺泡好的米，加水 ，水刚刚没过米就可以了，别加多了，因为底下有蔬菜还会出水

步骤 7

葡萄干提前十分钟泡好

步骤 8

饭熟之前，把葡萄干丢进锅里，焖十分钟

步骤 9

香喷喷的手抓饭好啦！

步骤 10

趁热吃！

羊肉手抓饭（家常版，适合孩子吃）的小贴士

关于用料： 一斤羊肉配上一个胡萝卜、一个土豆、一个洋葱、一根山药，可以煮五杯米左右， 我一般是把菜肉全部炒好，留一半第二天吃，所以一般一顿只煮三杯米，用一半的菜料 喜欢吃啥菜就放啥菜，一般来讲，手抓饭里羊肉、洋葱和胡萝卜是必须的，其余可以随意

菜谱创建时间：2022-01-28 13:03:39