蛋糕卷

作者： LiLi_cwme

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 40克
• 白砂糖 40克（蛋黄10，蛋白30）

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入糖搅拌，然后再加入牛奶和玉米油搅拌，至没有明显水乳分层，并且糖搅拌至无明显颗粒感。 然后加入面粉再搅拌至无颗粒感

步骤 2

打发蛋白，白糖分三次加入（第一次鱼泡大泡泡时，第二次绵密小泡泡，第三次基本定型） 打发至大弯钩

步骤 3

分出三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌，然后再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌

步骤 4

烤箱180度预热10分钟 搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，最好垫个油纸。 放入烤箱 上下层180度烤20分钟。 看最后成色，可以下层降低温度再考个5分钟，面上成色好看些。

步骤 5

出炉后翻过来在另一张油纸上晾凉。 要把原来那张油纸撕开

菜谱创建时间：2022-01-23 21:32:09