蛋挞皮苹果派

作者： LiLi_cwme

用料

• 苹果 1个
• 黄油 10克
• 玉米淀粉 些许
• 冰糖 些许
• 蛋挞皮 10个

蛋挞皮苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切丁

步骤 2

锅烧热加黄油融化，小火炒苹果，途中加糖。 （喜欢甜的可以加多一点，不喜欢可不加或少加） 软化后，玉米淀粉或者生粉勾芡，加入苹果中，收汁即可。

步骤 3

做好苹果馅，晾凉。 同时把蛋挞皮拿出，去掉锡纸后，软化。

步骤 4

软化后的蛋挞皮不易开裂。 开始包馅，蛋挞皮中放入一勺苹果馅，收口捏紧

步骤 5

包好后，烤箱预热200℃五分钟。 只取蛋黄，用蛋黄在表面扫一层。（也可在表面加几粒芝麻，也很好看哦） 放入烤箱200℃，20分钟。 最后几分钟可观察一下成色，在最后五分钟上层温度可调至220℃，使表面更加酥黄。

步骤 6

出炉

步骤 7

好吃

步骤 8

表皮酥脆，内里香甜

蛋挞皮苹果派的小贴士

这次用的苹果比较大，所用到了10张蛋挞皮，内馅也包得较多。 在操作过程中可以大概先取八九张出来，不够中途亦可继续拿出软化。 必须要软化，苹果馅晾凉后再包，不然容易开裂。

菜谱创建时间：2022-08-18 18:11:42