鱼杂煲（火锅）

作者： 马记深夜厨房

一直认为鱼籽特别腥，鱼鳔还能接受，所以很少吃或是基本不吃，看了江西朋友的做法品尝了味道后，让我爱上了鱼籽，尤其是吸饱了汤汁的鱼籽，嚼在嘴里口口爆汁，太好吃了，我把这道菜改良了一下，更适合大众口味，大家不妨试试，可以当菜食用，可以当火锅锅底会有惊喜哦！

用料

• 姜 姜末
• 大蒜 蒜末
• 蒜苗 三根
• 青辣椒 一根
• 鱼籽 250克
• 鱼鳔 250克
• 盐 适量
• 酸菜 100克

鱼杂煲（火锅）的做法步骤

步骤 1

很新鲜的鱼籽哦🤗处理干净

步骤 2

配菜切好备用

步骤 3

鱼鳔洗干净在切开跑气

步骤 4

酸菜，不喜欢的可以不放，我觉得比较去腥解腻

步骤 5

热锅倒油，稍后放入鱼籽，翻炒时会蹦大家要有防护

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步骤 6

步骤 6

已经有金黄色有香味了

步骤 7

倒入鱼鳔继续翻炒，倒入白酒去腥

步骤 8

随后倒入酸菜

步骤 9

加入开水，大火10分钟

步骤 10

放入配菜，准备出锅

步骤 11

出锅啦，味道真飒，拿一对杯子和家人碰上一杯小酒，幸福满满！

菜谱创建时间：2022-01-22 22:01:32