草莓🍓杯子蛋糕

作者： 李子炫

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁 几滴
• *
• 奶油 100克
• 白砂糖 10克
• *草莓🍓 适量个
• *15个杯子蛋糕

草莓🍓杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材 称重

步骤 2

油和牛奶，搅拌至乳化状态

步骤 3

蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆子里备用，蛋黄放入油奶里，打散均匀

步骤 4

筛入过筛的低粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

打发蛋白，白糖分三次加入： 1.蛋白起大泡时第一次加入 2.起小泡第二次加入白糖 3.出现纹路第三次入 打发至干性发泡，提起打蛋器会有小尖尖就可以了 取1/3打发好的蛋白到蛋黄液里，翻拌均匀

步骤 7

翻拌好的蛋液，全部倒入蛋白里翻拌均匀

步骤 8

利用裱花袋，挤入杯子里，挤2/3满就可以了

步骤 9

160°度25分钟

步骤 10

出炉俩凉

步骤 11

奶油加白糖打发（忘了拍图了），装入裱花袋，随自己喜好，装饰杯子蛋糕

步骤 12

草莓切成片，摆五片，顶上放一个草莓尖尖，草莓尖旁边用裱花袋挤成白色的小点点，有点像糖珠哈，如果家里有糖珠的更好了，可以随心情装饰

步骤 13

草莓对半切开，放上就行

步骤 14

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步骤 15

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菜谱创建时间：2022-01-19 09:51:35