基尾虾去头去壳挑出虾线，冲洗干净。从虾中间戳一个洞，然后把虾尾巴穿进去翻过来，这样一个造型就做好了。 然后放入盘里加料酒，胡椒粉，盐，生姜丝拌匀，放一旁腌制备用。
准备多一点大蒜。
大蒜切碎，放入两勺剁椒酱（配料里写的是小米椒，我怕辣所以就用了剁椒酱）淋入热油炸香，加三勺生抽，两勺蚝油拌匀，放一旁备。用。
粉丝提前两小时用冷水泡软，就像这样缠在三个指头上，像缠毛线一样缠个小圈圈。
放入腌制好的虾仁，造型就出来了。
在虾仁周围淋上满满的蒜蓉酱，把粉丝中间的空隙填满，蹭蹭蹭，颜值立马涨几分！
水开上锅蒸八分钟。（大火）
时间到立马可以揭盖，这时候烧一勺热油。
撒上葱花，淋入热油。
上桌又是颜值爆表的一道菜！喜欢的赶紧安排起来！