将鲫鱼破腹洗干净,橙皮泡软,生姜和紫苏叶洗净备用。
将生姜橙皮紫苏叶切丝放在鲫鱼的表面。
将锅中放适量清水,鱼盘放入锅中,水开蒸8~10分钟。
将鱼盘里面的水倒出来,烧锅放入适量油和酱油,加一点点水煮沸1分钟购淋在鱼的表面就可以吃了。
功效:健脾利湿,治疗脾胃虚弱,食少无力,水肿,溃疡等 特别提示:鲫鱼清蒸或者煲汤效果最佳,若经煎炸则上述功能效果会打折扣,鱼子中的胆固醇含量较高,所以中老年人和血脂高者应忌食。