无骨芥末鸭掌

作者： 美丽的猫永远不知道谁能信任

用料

• 无骨鸭掌 20个
• 调料汁，白醋 10克
• 盐(看个人口味) 2g
• 白糖 5克
• 芥末 12~15克
• 香油 少许
• 60°热水 少许
• 煮鸭掌配料
• 料酒 适量
• 八角 2个
• 花椒 2－5克
• 桂皮 一块
• 小茴香 2g
• 干辣椒 2克
• 香叶 4片
• 葱姜段 少许
• 白芷 2片
• 山奈 4个

无骨芥末鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭掌洗净冷水下锅加点料酒焯一下，冲干净捞出来

步骤 2

煮料准备好

步骤 3

冷水下锅煮20－30分钟

步骤 4

捞出来冲凉，尽量晾干水分，方便芥末汁裹上

步骤 5

调料汁拌匀就好，根据自己口味再自行调整，我是喜欢甜酸口，带一点芥末味儿的。味道还是看自己喜欢，我个人口淡，盐放的少。

步骤 6

倒入料汁疯狂摇匀就好了~超好吃

菜谱创建时间：2022-01-08 02:50:04