猪肚鸡

作者： yh晴天

在大师那学来的做法，确实不错，大家有闲也好一试。

用料

• 猪肚 1个
• 三黄鸡 半只
• 姜 少许
• 胡椒粉 少许

猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

将猪肚请洗干净，放入开水煮15分钟，取出待用。

步骤 2

准备所需食材

步骤 3

将猪肚切成条状，(不要切太小，差不多手指宽)

步骤 4

铲里放油加热，放入生姜片翻炒3分钟，再加入猪肚。

步骤 5

继续翻炒至变色，加入开水，大火烧开，这一步很关健，一定要加开水哦

步骤 6

盖上铲盖，继续大火煮5至8分钟，煮至汤水是这个颜色，熄火倒入锅中(建议用砂锅)

步骤 7

再次加入胡椒粉，根据个人口味，可多可少，汤水若少再次加够，再煮30分钟。

步骤 8

开盖加入半只鸡肉，再煮15分钟

步骤 9

大功告成，这样做出来的鸡肉，猪肚吃起来是又酥又脆。

步骤 10

加入香菜，开吃。

菜谱创建时间：2021-12-21 17:42:20