冬日里易上手最有烟火气息的花—烧卖

作者： 玉7850_lxog

对于大米的喜爱，从小如此 糯米更甚之，香软粘粘，满心欢喜。 送给家人的这口吃食，宛如开在冬日里最温情的具有烟火气息的花～

用料

• 盐 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 耗油 1勺
• 胡椒粉、花椒粉、辣椒粉 、葱花、白糖、鸡精 适量（炒菜的量）
• 糯米 300多克
• 食用油 适量
• 酱油 1勺
• 前腿肉 12元
• 辣味的香肠 1小截
• 生姜3片、大蒜子1瓣
• 1根胡萝卜、6朵香菇、半根水果玉米 老家的饭豆1小把
• 饺子皮 5元

冬日里易上手最有烟火气息的花—烧卖的做法步骤

步骤 1

1：糯米泡两小时以上，本次早上泡，晚上吃完晚饭开始做， 中间换水3次。冷水入锅，纱布垫底放糯米蒸三四十分钟，可搭配一小把血糯米或者黑米，可不加 2：配料随意剁碎，肉沫可加1小勺生抽、1小勺盐、抖点胡椒粉、少许食用油白糖、葱花拌匀待用 3：油烧热，放生姜蒜末一点点干红辣椒粉 爆香。 4：依次放入切碎的胡萝卜香菇玉米快速翻炒几下，加入图二的生抽等调料碗一半的量，加入肉沫和香肠沫，翻炒均匀 5：加糯米，倒入剩下的调料碗，抓一把白芝麻，撒一把葱花，关火拌匀 6：香气扑鼻，出锅待用

步骤 2

5张饺子皮叠起，大拇指放在中间，依次转圈按压大约五六下，折扇子一样依次转圈折压五六下

步骤 3

视频如上步骤

步骤 4

饺子皮里放入适量炒好的糯米饭，一手托底，一手虎口边转边握紧，整理一下

步骤 5

想包大一个，可以多放点糯米饭，随心而为哈，毕竟一家人有的喜欢大一个，有的喜欢小一点，稍整理花边就可以一手托底，一手边转边稍往上用力握紧

步骤 6

分解动作，手势

步骤 7

成品

步骤 8

5元钱的饺子皮 49个，大的一笼45克左右，特意包点小的2笼37克左右，蒸锅共三笼 剩下十个，可以明天塞进油豆腐里，或者煎鸡蛋包起来，变成蛋包饭

步骤 9

包好后，在烧卖上面喷一下冷水，然后冷水入锅，大火上汽，中火10分钟，小火3分钟，关火焖3分钟

步骤 10

近照，香气扑鼻，温暖的五颜六色

步骤 11

盛开在家人心中的花，暖心暖胃

冬日里易上手最有烟火气息的花—烧卖的小贴士

炒好糯米饭可以尝尝，按需求加入想要的调料，每个人口味不同，我做的不是很咸，不油腻，用的菜籽油。 糯米饭蒸好后，拌拌均匀，再入锅跟配料一起炒 个人觉得，干香菇必不可少，泡好的香菇水，可以放进泡的糯米里，糯米可加点盐，拌匀，再入锅蒸 ，其他配料可以自己按喜好加 蒸好冷却后，密封袋装好，冷冻，想吃的时候拿出来蒸，非常方便，中火大概蒸十分钟，或者自然解冻后，微波炉转两分钟也行 喜欢可以试试哈

菜谱创建时间：2021-12-19 21:40:17