“孔雀开屏”最爱鲈鱼美

作者： 玉7850_lxog

鲈鱼的鲜嫩，刺少，深受孩子们喜爱。简单易做的“孔雀开屏鱼”，首选之鱼！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 料酒 半勺
• 蒸鱼豉油 两勺
• 小米椒 一个
• 葱 几根
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 柠檬 适量

“孔雀开屏”最爱鲈鱼美的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条，请菜场老板帮忙处理好鱼鳞鱼鳃等杂物，分成鱼头鱼尾鱼身，鱼肚其实随便，可切不可切，不从鱼肚剥开，美观一点吧。

步骤 2

尽量切小一点，试着去切均匀，鱼肚那头不要切断，这条鱼切成15份。

步骤 3

准备的盐、料酒抹在鱼身上，摆盘

步骤 4

一个小米椒，切成一个个小圈，柠檬一片切成小块，葱点缀。鱼底下放几片生姜，冷水入蒸锅，上汽八分钟，三分钟后揭盖，把汁水倒掉一些

步骤 5

出锅，侧颜

步骤 6

洒点辣椒粉胡椒粉一丢丢白糖，蒸鱼鼓油淋在鱼上面，锅里放油姜丝葱花，油烧热后撇掉姜丝葱花，再把油浇在鱼身上，香气扑鼻。

“孔雀开屏”最爱鲈鱼美的小贴士

口味重的可以蒸鱼鼓油多放一些，鲈鱼还算好切，只是也要注意慢慢切下去，摆盘可以发挥想象力，注意颜色搭配就好，特意放的柠檬，鲜嫩之鱼有点酸香，喜欢建议尝试，摆桌养养眼，寓意还好😊

菜谱创建时间：2021-10-16 19:16:38