圣诞限定姜饼

作者： 黎颖兒sz

马上又到圣诞节囖🎄除了圣诞花环面包，糖果，还有姜饼这一美食呢！这个配方做出来的姜饼没有外面卖的辣，但是香香脆脆的，也很好吃哦！

用料

• 姜饼材料：
• 低筋面粉（中筋面粉亦可） 300克
• 泡打粉 6克
• 姜粉 6-8克
• 蜂蜜 1勺（15-20g）
• 鸡蛋（常温） 1个
• 黄油（软化） 130克
• 红糖 150g克
• 肉桂粉 6克
• 糖霜材料：
• 糖粉 150克
• 鸡蛋清 22g
• 柠檬汁（1个） 8克
• 色素/果蔬粉 1滴/适量

圣诞限定姜饼的做法步骤

步骤 1

软化好的黄油与红糖翻拌均匀，鸡蛋打发均匀后倒入，继续翻拌均匀。

步骤 2

粉类材料加入，翻拌均匀，面粉可以分两三次加入，拌至无干粉状态即可。

步骤 3

拌好的面团材料放入冰箱冷藏30分钟

步骤 4

面团取出后，取一张长方形烘焙纸，放入三分之一面团，对半折叠烘焙纸，将面团擀至0.3-0.5mm厚度

步骤 5

如果面团太软，可以再放入冰箱冷藏10分钟取出后再使用

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步骤 6

步骤 6

取合适的模具，按压成型

步骤 7

太软的面团可借助刮板转移到烤盘上

步骤 8

烤箱170℃预热，165℃烘烤15-20分钟

步骤 9

出炉后放凉备用，准备糖霜

步骤 10

糖霜材料混合后，分成四份（4个颜色）

步骤 11

糖霜材料放入裱花袋里，剪个小口即可

步骤 12

开始画画囖，喜欢画雪花

步骤 13

如果有糖果装饰一下也很好看

步骤 14

圣诞树，静置约半小时，糖霜会硬化，然后就可以把饼干密封打包啦！

步骤 15

姜饼人，画的不太好，厨友们将就看，别喷我哈！

圣诞限定姜饼的小贴士

1.黄油可以换成椰子油 2.本配方中的糖霜足够用作画配方中的姜饼 3.糖霜中加入色素，只需要一滴；如果是果蔬粉，颜色会偏暗 4.糖霜中的柠檬汁可以调和糖霜的稠度，不要太稠，否则很难挤出来，大致是拌好之后，刮刀舀一下糖霜缓慢掉落就可以了。

菜谱创建时间：2021-12-16 21:24:50