地中海香草炝蓝口贝

作者： 你的后厨房

不同于普通的贻贝，有一种贻贝有它独有的名字，那就是“智利巴塔哥尼亚贻贝”。巴塔哥尼亚位于智利最南端，来自南极的冰海寒流流经于此，使有着冰凉且干净的大洋冷水域，成为被公认为“世界上最干净的水域”之一，智利巴塔哥尼亚贻贝就生长于此。5~10℃的寒流水温，富含硝酸盐和磷酸盐，在太阳能的作用下，会促进海藻繁殖，为贻贝生长提供了丰富的食物。 作为是一种100%纯天然、高质量，既健康又营养的产品，智利贻贝富含大量蛋白质、维他命及Omega3。此外，也含有铁，钙，镁，钾，碘等矿物元素以及叶酸和维生素E。低胆固醇，高磷脂的贻贝，是理想的控制体重和高血压的佳品。 在这里向大家介绍一道用智利贻贝烹制的美食——地中海香草炝蓝口贝

用料

• 【原料】
• 智利冷冻贻贝 1公斤
• 小青柠 1个
• 【辅料】
• 白葡萄酒 1瓶
• 洋葱碎 100克
• 蒜泥 50克
• 迷迭香 50克
• 百里香 50克
• 鼠尾草 50克
• 橄榄油 100克
• 黄油 50克
• 海盐 10克
• 白胡椒粉 5克

地中海香草炝蓝口贝的做法步骤

步骤 1

食材清单 原料：智利冷冻贻贝1公斤，小青柠1个 辅料：白葡萄酒1瓶，洋葱碎100克，蒜泥50克，迷迭香50克，百里香50克，鼠尾草50克，橄榄油100克，黄油50克，海盐10克，白胡椒粉5克。

步骤 2

购买食材清单中的原料，可以前往天猫智利国家。 天猫智利国家馆是由智利商务处与阿里巴巴展开的深度合作，店铺产品均由智利相关协汇筛选审批和监督，100%原装进口。 ——上天猫智利国家馆一站式购齐智利美食

步骤 3

步骤1/3：贻贝用平底锅轻微加热解冻，沥干备用 即可。

步骤 4

步骤2/3：热锅后下橄榄油，倒入洋葱碎，蒜泥炒香下贻贝，喷入白葡萄酒后，盖上锅盖加热20秒，关火焖20秒。

步骤 5

步骤3/3：开盖后，加入盐、白胡椒粉、黄油块调味，等黄油充分溶解后装盘，小青柠切块装饰

菜谱创建时间：2021-12-07 17:17:00