豆泡酿肉

作者： 吃肉的二宝妈

可爱的豆泡配上嫩嫩的肉泥，有颜有料

用料

• 瘦肉 200克
• 豆泡 10只
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 葱 2根
• 盐 少量
• 鸡蛋 1个
• 姜 1块
• 花生油 1勺

豆泡酿肉的做法步骤

步骤 1

猪肉选半肥瘦 姜去皮 小葱洗净

步骤 2

姜葱肉一起剁末，然后加入生抽，蚝油，花生油，盐（味道比平常吃的略淡），鸡蛋，按一个方向搅拌，直到肉末发粘，成泥状

步骤 3

用筷子在豆泡上戳个洞，然后把肉塞进去，多少随意

步骤 4

酿好的豆泡外观完好，内涵却增加不少

步骤 5

热锅下少量油，加入蒜头蒜叶炒香 下豆泡，在锅里码好

步骤 6

加水到豆泡一半，加酱油调味（千万不要再加盐，豆泡是有味道的了）

步骤 7

盖上盖子，中火炖煮，期间翻一次面让豆泡全面入味

步骤 8

收汁后可勾一点芡再上桌，味道刚刚好，一个豆泡就能下一大碗饭了。

豆泡酿肉的小贴士

肉泥味道决定了这个菜的味道，所以别调咸了

菜谱创建时间：2021-12-06 08:50:17