双倍南瓜吐司

作者： 毛毛虫笛子

单纯用于自己记录

用料

• 高筋面粉 235克
• 奶粉 8克
• 冰牛奶 75克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个（约46克）
• 熟南瓜泥（偏干） 55克
• 白砂糖 15克
• 木糖醇 10克
• 南瓜夹心：
• 南瓜泥 65克
• 玉米淀粉 3克
• 奶粉 3克
• 黄油 3克

双倍南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外所有材料混合（糖和酵母不直接接触）揉至厚膜

步骤 2

加入黄油和盐，低速搅拌黄油融入，放置三档揉面，每1分钟检查一次面团状态。揉到手套膜

步骤 3

滚圆28度松弛30分钟，室温低可适当延长时间。

步骤 4

松弛的时间做南瓜夹心：混合均匀即可，要干一些

步骤 5

面团擀开至42*17的长方形，一半摸南瓜泥，对折，分成8条，扭一扭两头对接在一起，接口在下。

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步骤 6

步骤 6

放入吐司模具中，烤箱发酵，温度35，发酵至9分满，刷蛋液，放南瓜籽

步骤 7

上火140，下火190，烤33分钟，中途上色后加盖锡纸

步骤 8

出炉放网上晾凉、密封保存

步骤 9

菜谱创建时间：2021-12-03 23:33:40